Sima's コラム

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ジンジャーハニー紅茶で身体も心もほっこり◎
一気に木枯らしが頬に触れ、冬の到来を告げてくれます。

冬は寒気(かんげ)によって隠の気が溢れ、体力や気力が奪われ、免疫力も低下し始めると言われています。
その一方で、体内に陽の気をため込もうという働きも盛んになります。
熊が沢山栄養をため込んで冬眠するのもこの自然の流れに沿っているのですね。
しかし、私たち人間はクマさんのように冬眠するわけにはいきません。
身体を芯から温めてくれる食べ物を摂取し、養生しなくてはいけません。
今日は、そんな冬を健康に楽しく過ごす紅茶をご紹介します。



それは、、、

「ジンジャーハニー紅茶」です♪♪



まずは、生姜の蜂蜜漬け(ジンジャーハニー)を作ります。
生の生姜をスライスし、ハチミツに漬け込みます。
(生姜を半日ほど天日で干すとさらに効果的♪)
毎日上下に3回ほどふり、攪拌します。
2~3日すると、生姜の蜂蜜(ジンジャーハニー)漬けが完成します♪

紅茶に、この生姜の蜂蜜漬け(ジンジャーハニー)をいれて飲んでみてください!
身体の芯がポカポカしてくるのが感じられます♪


後味のスッキリとした香の紅茶(Simaの紅茶では和紅茶べにひかりやレモンの紅茶ブリーズがオススメ♪)に入れると、生姜と蜂蜜の鼻に抜ける香りと合わさってより爽やかな紅茶を楽しんでいただけます。
深いコクのある紅茶(Simaの紅茶は、アッサム紅茶や和梨の紅茶Bio~ビオ~がオススメ♪)に入れると、生姜と蜂蜜のコクと甘みが引き出され、極上のリックスティー,ナイトティーに変身します♪


お茶の世界はとても自由で壮大だと思っています。
固定概念や決まりにとらわれず、自由な発想でお茶とご自身に向き合い、
至福のtea time をお過ごしくださいね◎



店長 mayu